2015. szeptember 8., kedd

Sajttorta másként :)

Sajttorta ami nem is sajttorta, de cserébe nagyon finom. A receptet Trollanyunál találtam aki paleo konyhát vezet és csúcs receptjei vannak, és a képek a blogján, hát gyönyörűek. Tehát ez is egy paleo recept,de mivel én hagyományos konyhát vezetek, így átformáltam. Én egy egyszerű keksz alapot vettem ami a következő:


  • 10 dkg sima liszt
  • 5 dkg graham liszt
  • 7 dkg porcukor
  • 1 púpos ek. cukrozatlan kakaópor
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojás
  • csipet só
A száraz hozzávalókat egy tálba mérem, összekeverem. A vajat kockázom és belemorzsolom, hozzáadom a tojást és gyors mozdulatotokkal összegyúrom, majd folpackba csomagolva a hűtőbe teszem fél órára.

A krém hozzávalói:


  • 50 dkg tisztított cukkini (mag nélkül)
  • fél dl víz
  • 3 tojás
  • 1 lime leve és héjja
  • 10 dkg porcukor
  • fél vaníliarúd magjai
  • 1 tk. keményítő


A tisztított cukkinit felkockázom és egy fazékba téve a vízzel megpárolom, kb. 8-10 perc, alatt puha lesz. Botmixerrel pürésítem, majd kihűtöm. Közben a pihentetett tésztát vékonyra nyújtom és egy kivajazott pite formába igazítom úgy hogy az oldalán is legyen tészta. A kihűlt cukkinihez adom a tojások sárgáját a porcukrot a lime levét és héjját a vaniliarúd magjait és  a keményítőt, habverővel összedolgozom, majd a keményre vert tojásfehérjét is óvatosan hozzákeverem a cukkinis masszához. ráöntöm a tésztára és a már előmelegített 180 fokos légkeveréses sütőbe tolom kb. 35-40 percre.

Nagyon finom és különleges "sajttorta" lett. A családom nem is hitte el, hogy miből van, csak úgy kerekedett a szemük amikor elárultam :)